Alessandro Borghese risponde al Times: “Chi critica la cucina italiana rosica”
Dopo l’attacco del Times, lo chef difende il riconoscimento UNESCO e zittisce le critiche con una parola sola.
Il riconoscimento UNESCO alla cucina italiana come patrimonio culturale immateriale dell'umanità continua a far discutere, dividendo chi lo considera un giusto tributo a una delle tradizioni gastronomiche più influenti al mondo e chi lo ritiene eccessivo. Tra i detrattori più rumorosi spicca il quotidiano britannico The Times, che attraverso la penna del critico gastronomico Giles Coren ha definito la decisione addirittura "una truffa".
Un'affermazione che non è passata inosservata in Italia, dove ha suscitato reazioni piccate. Tra le voci che si sono levate in difesa della cucina tricolore c'è quella di Alessandro Borghese, chef televisivo che da 35 anni lavora nel settore de...
